VERDEOROEVO BIOLOGICO

FRUTTO DI DEDIZIONE

Lasciati conquistare dal suo colore verde oro.

AGRIBIOLOGICA COSTANTINO

CHI SIAMO

Siamo un’azienda agricola a conduzione familiare; ci troviamo sulle colline di Torremaggiore, comune agricolo foggiano dell’Alto Tavoliere Pugliese.

L’azienda di famiglia, gestisce con cura e passione gli Uliveti di Peranzana di proprietà, tramandati da tre generazioni. Coniughiamo tradizione e innovazione per migliorare la gestione degli acri, composti sia da ulivi giovani che secolari.

La capacità e le conoscenze dell’arte olearia vengono impegnate per controllare tutte le fasi agricole e ottimizzare i passaggi produttivi, con lo scopo di produrre un olio extra vergine di oliva biologico di altissima qualità.

VARIETÀ PERANZANA

PREGIATO OLIO E.V.O.

DAI MIGLIORI FRUTTI

La Peranzana è apprezzata per la maturazione a scalare e per l’alta consistenza della polpa.

Contiene sostanze poli-fenoliche ed aromatiche, con caratteristiche organolettiche di particolare pregio quali fruttato, amaro, piccante.

Rilasciano piacevoli sensazioni olfattive e gustative, ideali in una cucina attenta alla qualità e salubrità della vita.

I frutti hanno duplice attitudine con l’utilizzo delle drupe più grosse per la mensa.

MOLIRE CON PASSIONE

OGNI FASE CON CURA

La raccolta avviene con mezzi meccanici. Le olive sono poi stoccate e molite entro le 24 ore successive con impianto continuo a freddo.

L’olio viene infine filtrato e conservato con cura, in contenitori di acciaio inox sottovuoto, per preservarne i sapori, i profumi e le proprietà organolettiche.

CERTIFICAZIONI ED EVENTI

PASSIONE CONFRONTO RICONOSCENZA

Gli ingredienti perfetti, della natura, per la cultura!

Valutazioni di merito: Premio Biol: Gold Medal anno 2017 – 2018 – 2019 – 2020,  Rassegna Oli Monovarietali: Eccelenze D’Italia, Bibenda 5 Gocce, Orciolo d’ Oro, Gambero Rosso, L’oro D’Italia, Flos Olei.

Partecipiamo a: Oro Giallo, Olio Capitale, L’Orciolo D’Oro, Gambero Rosso, L’Oro d’Italia e l’Extravergine

AGRIBIOLOGICA COSTANTINO

PRODUZIONE CONSERVE ALIMENTARI

Abbiniamo all’Olio Evo altri preparati alimentari artigianali, ottenuti dalle nostre coltivazioni biologiche di Asparago e Zucca, oltre che offrire Olive da Tavola, varietà Peranzana, trattate in acqua e sale.

PATÉ DI OLIVE

antipasti e bruschette

PATÉ DI ASPARAGI

antipasti e bruschette

ASPARAGI SOTTOLIO

contorno e antipasti

ASPARAGI E ZUCCA

pesti per primi e risotti

OLIVE IN SALAMOIA

aperitivo o aperitivo

VERDEOROEVO

IL NOSTRO FIORE ALL’OCCHIELLO

“l’olio extra vergine di oliva varietà peranzana”

Colore verde con riflessi gialli splendenti, al naso offre pregiate sensazioni di pera e mela, tessute assieme a profumi di erba sfalciata e carciofo, pomodoro verde e ancora mandorla fresca e un tocco di frutta secca. Al gusto evidenzia delicata morbidezza in principio, poi un preciso tono amaro-piccante che si fonde a ricordi di pomodoro ed erbe aromatiche. Lunghissima la persistenza.

(consigliato per marinature di pesce e carni rosse, insalate, bruschette, piatti di legumi, carni bianche e tagliate di carne rossa)